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日本酒♡R（日本酒♡LOVER）第80回

今回は、茨城県の青木酒造の取材です。
「御慶事」という銘柄が有名な酒蔵さんですが、看護師の仕事をされた青木知佐さんが５年前に蔵に戻られ、酒造りに挑戦されています。今回、酒造りの様子、2015年に受賞したSAKE CONPETITIONやIWC受賞の様子、酒造りへの想い、などについて取材させていただきました。
また、２０代の造り手が日本酒の銘柄を引き継ぐ「二才の醸（かもし）」については、初代〜石井酒造（埼玉県）、２代目〜宝山酒造（新潟県）に続いて３代目として引き継がれました。青木酒造には２０代が知佐さんしかいないため、酒造りに興味を持つ筑波大学の学生４人の方が中心となり、たくさんの方の協力を得て、米造り、酒の造り、ラベルデザイン、ラベル貼りまで、20代のメンバが中心となり「二才の醸」を作り上げました。今回はその2019年4月7日リリースイベントの模様もお送りします。

「ゆるっとFURUKAWA！飲みます日本酒！」は、今回、春らしいお酒を飲んでみます！

お時間のある時にぜひ、ご覧ください！

日本酒LOVER　ホームページ
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