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日本酒♡R(日本酒♡LOVER)第80回

今回は、茨城県の青木酒造の取材です。
「御慶事」という銘柄が有名な酒蔵さんですが、看護師の仕事をされた青木知佐さんが5年前に蔵に戻られ、酒造りに挑戦されています。今回、酒造りの様子、2015年に受賞したSAKE CONPETITIONやIWC受賞の様子、酒造りへの想い、などについて取材させていただきました。
また、20代の造り手が日本酒の銘柄を引き継ぐ「二才の醸(かもし)」については、初代〜石井酒造(埼玉県)、2代目〜宝山酒造(新潟県)に続いて3代目として引き継がれました。青木酒造には20代が知佐さんしかいないため、酒造りに興味を持つ筑波大学の学生4人の方が中心となり、たくさんの方の協力を得て、米造り、酒の造り、ラベルデザイン、ラベル貼りまで、20代のメンバが中心となり「二才の醸」を作り上げました。今回はその2019年4月7日リリースイベントの模様もお送りします。

「ゆるっとFURUKAWA!飲みます日本酒!」は、今回、春らしいお酒を飲んでみます!

お時間のある時にぜひ、ご覧ください!

日本酒LOVER ホームページ
http://www.sake-lover.com/

公開日:2019/04/18

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