ソーシャルチャンネル

日本酒♡R（日本酒♡LOVER）第101回

今回は、滋賀県の笑四季（えみしき）酒造さんの取材です。きれいな甘さをめざした「甘さ至上主義」のもとお酒造りをされていて、最近、人気がでてきている酒蔵です。今回は醸造責任者兼経営執行者である竹島充修（あつのり）さんに蔵のご案内とインタビューをお願いしました。地元のお米にこだわったり、造りのポリシーもはっきりされているので、これからが楽しみな酒蔵さんです。
また、昨年、この笑四季酒造の「赤い糸」というお酒が東京農業大学で開催されたProfessional Sake College 2019の中の選考でトップに輝いています。今回、「赤い糸」の酒質について竹島さんに、Professional Sake Collegeについて主催されている朝日屋酒店の小澤和幸さんにお話を聞いています。
ぜひ、お時間のある時にご覧ください！

日本酒LOVER　ホームページ
http://www.sake-lover.com/